kopi adalah minuman hasil seduhan biji kopi yang telah di sangraidan di haluskan menjadi bubuk. kopi merupakan salah satu komoditas di dunia yang di budidayakan lebih daari 50 negara. dua spesies pohon kopi yang di kenal secara umum yaitukopi robusta dan arabika. kenapa namanya kopi ? menurut istilah kopi berasal dari bahasa tempat tanaman kopi berasal yakni Abyssinia. diadaptasi dari kata “kaffa” nama sebuah kota di daerah shoa, di selatan barat daya abissynia. dan ada juga pendapat lainnya, kopi pertama kali di temukan di ethiopia, afrika timur. pada abad ke-9 orang pertama kali menemukan kopi adalah khaldi, seorang penggebala kambing di ethiopia. dalam perkembangan selanjutnya, suku galla di afrika timur memanfaatkan kopi sebagai makanan. menurut jurnal neuropsychobiologu, kopi dapat membantu orang merasa kurang lelah dan meningkatakan tingkat energi karena mengandung stimulan yang disebut kafien. setelah minum kopi, kafien diserap ke dalam aliran darah dan kemudian berjalan ke otak, kafien memblokir adenosin neortransmitter penghemat. kandungan kafien pada kopi mampu memblokir hormon-hormon yang membuat pembuluh darah akan meningkatkan. selain itu, asupan kafien juga meningkatkan senyawa adrenalin. senyawa ini memicu kenaikan pembuluh darah dan jantung berdebar. kafien terbukti meningkatkan tekanan dara karena efek stimulannya pada sistem saraf. tekanan darah yang meningkat adalah faktor risiko serangan jantung dan stroke karena dapat merusak arteri seiring waktu. akibatnya, aliran darah ke jantung dan otak jadi terbatas. minum kopi memang menyehatkan dan menekan nafsu makan makan. selain itu kopi juga di percaya sebagai sumber antioksidan yang sifatnya baik untuk tubuh. salah satu bahaya kopi yang cukup umum terjadi adalah terganggunya pencemaran. ketika minum kopi berlebihan, saluran cerna dan lambung bisa mengalami iritasi. hal ini menyebabkan mengalami gangguan pencernaan seperti diare mules, sakit perut, dan sindrom iritasi pada usus. minum kopi pada saat perut kosong dianggap dalapat menyebabkan terjadinya pencernaan, seperti mual, mulas, maag, dan bahkan irritable bowel syndrome (IBS). hal tersebut di duga di sebabkan oleh rasa pahit pada kopi yang dapat merangsang produksi asam lambung

perbedaan kopi arabika dan robusta

1. kopi arabika adalah jenis kopi yang berasal dari dataran tinggi ethiopia barat. umumnya kopi ini tumbuh pada ketinggian 3.000 – 7.000 kaki di atas permukaan laut. daerah subtropis adalah daerah yang ideal untuk kopi arabika, karena umumnya daerah tersebut punya tanah gembur (atau tanah vulkanik). curah hujan merata serta matahari cukup, yang membuat arabika adalah jenis kopi yang tidak mudah untuk di rawat. manfaat kopi arabika menurunkan kadar kolestrol, mencegah kanker, meningkatkan kemampuan kognitif, menjaga stamina tubuh, menjaga kesehatan mulut dan mencegah risiko penuaan dini.
2. kopi robusta berasal dari afrika barat dan tumbuh pada dataran yang lebih rendah dan suhu tinggi. produksi kopi robusta menyumbang 30% dari total produksi kopi didunia, dimana vietnam adalah negara pengekspor terbesar. tanaman kopi robusta jauh lebih mudah untuk ditanam dan dirawat. bahkan dapat memberikan hasil panen yang lebih baik dari pada arabika. rahasia ketahanan tanaman kopi robusta juga terletak pada kandungan kafien dan asam klorogeniknya tinggi, yang berfungsi sebagai pestisida alam untuk melingdungi hama dan penyakit. hal ini juga menjadi alasan utama mengapa dari sisi harga robusta jauh lebih murah di bandingkan arabika karena robusta tidak repot dan mudah sekali di tanam di bandingka arabika.  manfaat lainnya kopi robusta juga baik untuk jantung dimana terdapat kandungan asam klorogenat yang jauh lebih banyak dari pada kopi arabika.

• arabika memiliki kadar kafien 2x lebih rendah daripada robusta
• kadar gula pada kopi arabika 2x lebih tinggi dibandingkan kopi robusta
• arabika juga memiliki acidity lebih tinggi di bandingkan robusta
• kopi arabika harganya lebih mahal dibandingan dengan robusta. karena sulit merawat di karenakan lebih sulit merawat tanaman kopi ini hingga waktu panen.
• biji kopi arabika bentuknya oval dan ukuran lebih sedikit besar di bandingkan dengan biji kopi robusta.