Sarang burung walet berasal dari air liur burung wallet yang telah memadat dan mengering. Sarang burung walet memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, mulai dari mencegah penuaan, meningkatkan konsentrasi hingga melawan kanker, tidak heran bila harga sarang burung walet terbilang tinggi. Inilah yang membuat banyak orang rela membeli dan mengonsumsinya buat kesehatan mereka. Berikut fakta menarik sarang burung walet sehingga beberapa orang palu berminat untuk membangun sarang burung walet :
- Sarang burung walet dibuat di langit gedung tinggi karena burung walet ingin menghindari predator. B
- Harga sarang burung walet bervariasi, tergantung dengan jenisnya. sarang walet jenis patahan memiliki harga sekitar Rp 8 juta per kilogram (kg), jenis sarang walet sudut di kisaran Rp 9 juta/kg, dan jenis sarang walet mangkuk sebesar Rp 13 juta/kg.
- Tidak hanya berwarna putih, sarang walet juga ada yang berwarna kuning dan merah.
- Banyak yang mengatakan sarang burung walet merah dihasilkan dari darah burung walet. Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa warna merah tersebut hasil dari oksidasi dan mineral yang diserap dari lingkungan atau makanan burung walet.
Pemerintah Kota Palu saat ini tengah menyusun dua Peraturan Wali Kota (Perwalikota) Palu yang akan dijadikan sebagai dasar aturan dalam suatu peraturan daerah kota Palu, setelah nantinya disahkan. Kepala Dinas Penataan Ruang dan Pertanahan Kota Palu Mohammad Rizal, ST, M.Si, mengatakan, dua Peraturan Wali Kota yang sedang dan tengah disusun oleh tim terkait yakni Peraturan Wali Kota Palu tentang Usaha Sarang Burung Walet dan Peraturan Wali Kota Tentang Peneyediaan Penyelenggaraan Media Reklame. Untuk Perwalikota Palu tentang bangunan sarang burung wallet dan sejenisnya tersebut karena memang sampai saat ini belum ada peraturan yang dibuat, ada beberapa hal yang di atur di dalamnya, kata Rizal, diantaranya tentang zonasi atau radius (jarak) dimana bangunan usaha berada, dengan pertimbangan jauh dari tempat ibadah, rumah sakit, sekolah, dan hal-hal lainnya, yang dapat mengganggu kenyamanan lingkungan sekitarnya. Kemudian, soal pengaturan bunyi-bunyi yang tidak boleh sepanjang hari atau di hanya jam tertentu saja yang diperkenankan untuk bunyi, mengatur tentang volume atau besarnya suara atau dalam hal ini tidak boleh juga terlalu besar suaranya, dan lainnya. (sumber :sultengnews)
Pemerintah akan memberitahukan kepada meraka yang membangun sarang walet, untuk menaati peraturan yang ada.untuk sarang walet harus ada perwakilannya karena yang pertama memang sampai sekarang belum ada aturan tentang penyelenggaraan usaha burung wallet, kedua banyak keluhan-keluhan dari masyarakat sekitar yang terganggu oleh bunyi-bunyi tadi. Pemerintah Kota Palu berencana akan membeli alat pengukur kebisingan untuk mengetahui ukuran dari volume yang semestinya digunakan oleh pemilik sarang burung walet. Namun pemerintah mengalami kesulitan dalam mendata warga yang memiliki bangunan sarang walet ini karena banyak warga tidak berizin pendataan juga terhabat oleh alamat pemilik bangunan sarang walet tersebut.